| Chiuro (So)
Quanto vale il latte di montagna? A Chiuro un confronto sul valore economico, sociale e ambientale della filiera
Qual è il reale valore del latte di montagna? Quali sono i costi e le complessità che gli allevatori affrontano ogni giorno e come possono essere riconosciuti dal mercato? A queste domande cercherà di rispondere il convegno “Quanto vale il latte di montagna?”, in programma giovedì 22 ottobre dalle 10.30 presso l'Auditorium comunale “Valtellinesi nel Mondo” di Chiuro.
Promosso dall’associazione HonestFood, con il supporto di Fairtrade Italia, LIUC Business School e con il patrocinio del Comune di Chiuro, l'evento rappresenta un'importante occasione di approfondimento sul ruolo strategico delle produzioni lattiero-casearie nelle aree montane, realtà che generano valore economico, sociale e ambientale ma che spesso si confrontano con maggiori costi produttivi e logistici.
Ad aprire i lavori sarà il saluto istituzionale del Sindaco di Chiuro, Tiziano Maffezzini. Seguirà una panoramica sui primi progetti realizzati da HonestFood con gli interventi di Giacomo Pedranzini, Presidente di HonestFood, e Roberta De Natale, Direttrice Qualità & Sostenibilità di Crai Secom S.p.A. - Food 5.0.
Al centro della mattinata anche la presentazione di una nuova ricerca sul sistema latte italiano a cura di Chiara Mauri e Andrea Venegoni dell'Osservatorio HonestFood-LIUC Business School. I numeri e le prospettive della montagna lombarda saranno illustrati da Paola Pezzotti, Presidente CISSVA.
Il confronto proseguirà con Paolo Pastore, Direttore Generale di Fairtrade Italia, che presenterà l'esperienza Fairtrade/Max Havelaar in Francia e l'alleanza con HonestFood per la valorizzazione del latte di montagna lombardo. A seguire, Gabriele Seminario, Presidente di Alpe del Garda, porterà la testimonianza di una filiera virtuosa e delle opportunità offerte dal modello francese.
Per informazioni e partecipazione: segreteria@honestfood.org
